Trộn bột thực hiện vỏ bánh trung thu nướng
Nấu nước lối bao gồm 100gr lối, 50ml nước, nhảy nhà bếp lên nấu nướng mang đến tan, tiếp sau đó nấu nướng cùng nước lối gửi quý phái gold color, các bạn nhằm yên tĩnh nồi, ko được khuấy nước. Đổ thêm thắt 100ml nước, mang đến tiếp 150gr lối sót lại, nấu nướng thêm thắt 15 phút rồi mang đến 10ml nước cốt chanh vô, nấu nướng lửa nhỏ thêm thắt 15 phút rồi tắt nhà bếp, nhằm nguội rồi mang đến vô lọ nhằm khoảng chừng 3 ngày rồi mới nhất thực hiện bánh.
Bạn đang xem: Cách làm bánh trung thu trứng muối phô mai tan chảy thơm ngon khó cưỡng
Cho vô tô rộng lớn 550gr bột mì, mang đến 360ml nước lối, 80gr bơ lạc, 60ml dầu rán, thêm thắt 2 trái khoáy trứng gà vô, trộn lẫn cho đều láo thích hợp.
Nhồi mang đến bột láng và mịn. Phủ kín lại, nhằm yên tĩnh mang đến bột ngủ trong khi thực hiện phần nhân.
Sơ chế trứng muối
Đập trứng muối bột đã cho ra tô, vớt lấy phần lòng đỏ lòm, cọ sạch sẽ với nước lạnh lẽo, hấp cơ hội thủy khoảng chừng 10 phút mang đến chín.
Chia trứng đi ra 2 chén riêng biệt 1 tô 5 trứng và 1 chén 3 trứng.
Làm láo thích hợp trứng muối bột phô mai
Tán nhuyễn 5 trái khoáy trứng muối bột, thêm thắt 40gr lối, 20gr sữa bột. 100ml sữa tươi tắn, 2 miếng phô mai con cái trườn cười cợt, giã đều. Lược qua quýt rây mang đến mịn hoặc xay mang đến nhuyễn mịn.
Bọc một miếng màng đồ ăn vô khuôn, mang đến láo thích hợp trứng muối bột, phô mai vô khuôn và mang đến vô ngăn đá tủ lạnh lẽo 1 giờ đồng hồ mang đến tấp nập lại.
Sau khi vẫn tấp nập lại, các bạn lấy nhân đi ra và sử dụng dao tách trở nên những miếng vuông nhỏ, tiếp sau đó mang đến phần nhân đó lại vô ngăn đá tủ lạnh lẽo.
Sên nhân custard trứng sữa
Đập 6 trái khoáy trứng gà sót lại vô tô, người sử dụng máy tấn công trứng tấn công mang đến nhuyễn mịn, thêm thắt 50gr bột mì sót lại vô, nối tiếp tấn công đều.
Tán đều 3 trái khoáy trứng muối bột sót lại, mang đến vô tô trứng phía trên, nối tiếp giã nhuyễn.
Đổ 300ml sữa tươi tắn vào trong nồi hoặc chảo, thêm thắt 100gr lối, bơ lạt, 60gr sữa bột sót lại. Cho tiếp láo thích hợp một vừa hai phải xay phía trên vào trong chảo, bắc lên nhà bếp, nhảy lửa nhỏ, một vừa hai phải nấu nướng một vừa hai phải khuấy đều. Nấu mang đến nhân sánh đặc, thô lại.
Để nguội rồi mang đến vô ngăn non tủ lạnh lẽo trăng tròn phút. Nắn lại trở nên những viên tròn trĩnh cân nhau, khoảng chừng 22 viên.
Bọc kín phần nhân lại và mang đến vô ngăn non tủ lạnh lẽo.
Bọc bánh
Phần vỏ bánh chia đều cho 2 bên trở nên 22 viên tròn trĩnh cân nhau, quấn kín lại mang đến bột ngoài bị khô nứt.
Lấy phần nhân custard vô ngăn non đi ra, nắn dẹt rồi mang đến viên phô mai vô, quấn kín lại rồi mang đến vô ngăn non tủ lạnh lẽo. Quý khách hàng thực hiện mang đến không còn phần nhân và phô mai.
Xem thêm: 4 con giáp nam lười làm việc nhà, không biết giúp đỡ nửa kia
Lấy phần bột bánh đi ra, ấn dẹt rồi mang đến viên nhân đã từng vô, quấn kín lại rồi vo tròn trĩnh viên bánh.
Đóng bánh
Cho bánh vô khuôn và ấn nhẹ nhàng viên bột sẽ tạo vân mang đến bánh.
Nhẹ nhàng gỡ bánh đi ra và xếp vô khay đem lót sẵn giấy sáp. Cho khay bánh vô ngăn non tủ lạnh lẽo khoảng chừng trăng tròn phút.
Làm láo thích hợp nước quét
Pha nước quét dọn gồm một lòng đỏ lòm trứng, 1 muống nêm canh nước, khuấy đều.
Nướng bánh
Xịt một lượng nước vô mặt mày bánh mang đến ngoài bị khô nứt và nứt bánh.
Làm giá buốt lò ở sức nóng chừng 180 chừng C khoảng chừng 15 phút.
Cho khay bánh vô lò nướng khoảng chừng 5 phút ở sức nóng chừng 180 chừng C. Sau ê, các bạn lấy cọ phết một lượng nước trứng vẫn trộn lên trên bề mặt bánh.
Cho khay bánh vô lò nướng khoảng chừng 10 phút ở sức nóng chừng 180 chừng C nữa là bánh chín.
Thành phẩm
Bánh trung thu phô mai thơm và ngon với lớp vỏ ngoài vàng ươm, thơm nức, nhân phô mai trứng muối bột thơm phức bự thiệt mê hoặc đúng không nào nào? Cùng hương thụ ngay lập tức nhé!
Bình luận